环球滚动:传承上千年的武陟县芝麻糖大会再次评出“糖王”，你不尝尝?

商洛在线
2023-02-16 08:21:52
来源：大河报·豫视频

(相关资料图)

现场评选出的麻糖糖王长4.1米，重8.2斤

制糖艺人用红丝带捆扎麻糖

大河报·豫视频记者李岩通讯员李雨思文图

本报讯农历正月廿四，具有上千年芝麻糖制作历史的武陟县小董乡贾村“大糖会”又如期举办，现场的群众在观看文艺演出、品尝美味芝麻糖的同时，还可以沉浸式体验非遗文化。

“大糖会”现场早早地便聚集了来自国内多地的芝麻糖作坊主、经销商等行业人士，以及关心芝麻糖这一传统民俗食品的社会各界人士，“大糖会”的举办让这个并不大的村子顿时热闹起来。

“我和糖房其他师傅们一直都不断地精进自身技艺，不断尝试挑战制作更大的芝麻糖，为的就是能在大糖会上一举夺冠，摘得‘糖王’称号。”老字号糖房师傅谢建军充满自信地说。今年最终选出的“糖王”总长4.1米，重达8.2斤，引得大家称奇叫绝。

“我就是特意来逛大糖会的，我们这儿出嫁的闺女回娘家得给娘家送上一块糖，来年才会更幸福。”贾村周边乃至武陟县周边的很多人士除了观摩品评，临走时都会买上一根大麻糖，为来年讨个好彩头。

在当地流传着“正月廿四，台上唱戏，台下赛糖”的说法，“大糖会”在这里是一个相当重要的日子。各家糖房师傅们用玉米糖稀、芝麻、小米、麦芽糖为原料，通过熬糖、出糖、压糖、汽糖等10多道传统工序加工而成芝麻糖，形状各异，香脆可口，是当地群众非常爱吃的一种特色食品。历经多年的发展，现在的“大糖会”，除了赛“糖王”这一“赛事”，还有制糖工艺演示、特色手工艺品展示、特色小吃品尝、民俗戏剧展演等诸多活动，已演变成为远近闻名的芝麻糖文化庙会。

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